魔鬼风琴茄子的做法

1、主要食材亮个相～

2、先简单感受一下……

3、茄子掐头去尾削皮，从中间刨成两半，切段，用传说中的屠龙刀法打花刀。

4、小米辣和蒜苗切碎，灯笼椒切丝，蒜切末备用。

5、茄子沾盐水后裹上淀粉，下锅煎至表面变硬，不用煎熟。

6、调酱汁：生抽1勺，老抽0.5勺，蚝油2勺，白糖1勺，一勺淀粉，一碗清水。

7、锅入底油，加蒜末小米辣灯笼椒炒出香味儿，放两勺郫县豆瓣酱，再加入调好的酱汁煮开。

8、码入煎好的茄子，収浓汤汁即可。

9、软嫩鲜香～～～