1、先发面。
面粉适量，加入半勺酵母，用温水和面。
揉成光滑面团，放到温暖处醒发至两倍大。
2、大叶芹清洗干净，用开水焯烫3分钟。
焯好用冷过凉，攥干水份。剁碎。
窍门一：芹菜焯烫掌握火候。烫至用手捏下很容易就能捏扁就行。
3、猪五花肉加入葱花、姜末、生抽、耗油，适量五香粉，食用油，盐，拌匀，腌15分钟，加入剁碎的大叶芹。拌匀。
窍门二：肉馅先腌入味，葱姜多放。葱花切的稍大些，不要过细。
4、面发好后取出，揉成长条，分成面剂。擀成中间厚四周薄些的面皮。
5、包成包子。
窍门三：包子生坯要醒5分钟再上锅蒸。
6、热水上锅蒸15分钟。
7、行了，出锅。
