1、面粉里加入一克的盐倒入适量的水揉成团（能揉成团即可，不要太软了），盖上盆子饧10分钟后再揉匀揉光滑，再盖盆子饧一会，让面松弛。
3、切出来的面擀成0.5厘米左右厚的面片
5、将切好的面放入袋子，盖好袋口防止干皮，皮干了就不好搓了
7、搓成两头细中间粗的搓鱼子就行了
9、依次搓完所有的面 面如果多了，可以装进保鲜袋冷冻保存
11、捞出面过凉水（过凉水的面筋道，在后面炒的时候也不会粘）
13、羊肉切片。西红柿我是提前炒好成酱装在瓶子里，不提前炒也行。
15、倒入适量生抽翻炒。 后加入西红柿或酱炒出红油，西红柿可稍多一些。
17、加入过好凉水的面
19、出锅喽
