青椒炒腊肉的家常做法

1、准备青椒：挑选新鲜，表皮平滑有光泽的长椒，能吃辣就挑绿色深一些乃至发红发老黑成熟的。

2、将青椒去蒂洗净，切成片状。

3、起锅烧热后，放少量油。

4、将煮好切成片的腊肉放入锅中煸炒，煸至肉油出，肉稍干。

5、将青椒倒入锅内与肉一起翻炒，炒至青椒断生，加入少许盐。

6、起锅，装盘。