家常红烧鳊鱼的简单做法

1、准备辅材，如下图所示。青椒切碎。

2、锅中加香油，等油炸，加入尖椒，蒜子和生姜。

3、加鳊鱼，煎至鳊鱼2面掉皮。

4、加入酱油、料酒、醋、盐，翻炒1分钟。

5、加入清水，水量如下图所示。

6、盖上锅盖，大火烧5分钟。

7、打开，把鱼翻个身，加入青椒，盖住，再烧5分钟。

8、打开，鱼汤剩三分之一，过火即可。

9、盛出，装盘。