如何制作好吃下饭的辣子鸡丁

1、我们将鸡中翅清洗干净，控干水分剁成小丁，然后加入鸡精，生抽，料酒，生粉，搅拌均匀后腌制十多分钟

2、然后锅中放油，油温5成热下入鸡丁炸至金黄酥脆，捞出后，等待油温升高，约七成油温，放入复炸，这样口感更脆

3、然后锅中放油 ，油热后加入葱姜蒜和花椒，炒出香味，再加入干辣椒炒至表面微黄，加入鸡丁，翻炒入味，最后放入葱段，熟花生米就能享用啦