虾仁炖蛋的做法

1、鸡蛋2个，加点盐打散；

2、买的青虾仁，虾仁解冻，清洗干净，放料酒，胡椒粉腌制，去腥；

3、打散的鸡蛋液里加适量的温水，搅拌均匀；可以的话用滤网过滤一遍，减少泡沫；

4、包上保鲜膜，水开煮7分钟；掀开保鲜膜再放上虾仁，继续煮个3分钟；

5、撒上葱花，倒点香油，好吃