营养早餐卷的做法

1、把小上海青洗净待用。

2、把青菜剁碎待用。

3、鸡蛋打入碗内搅匀，并加入盐、胡椒粉和面粉再次搅匀。

4、放入剁碎的小青菜搅匀。

5、平底锅置火上加入少许色拉油抹均匀。5成热时倒入面糊摊薄。再盖上锅盖小火煎。

6、这样就熟了。盖上锅盖就只需要煎一面就可以了。

7、把煎好的鸡蛋饼翻过来放上一根火腿肠，然后从一边卷起来。要卷紧一些。

8、把卷好的蛋饼用刀切成斜段摆盘即可。