家常菜之肉沫茄子

1、准备食材如下

2、将茄子切段，干辣椒洗净切段，大蒜切成沫，瘦肉剁成肉沫

3、开大火，锅中放油

4、放入干辣椒段和蒜沫，煸出香味

5、放入肉沫，快速翻炒，加入一小勺生抽

6、将茄子放入锅中，快速翻炒，

7、往锅中加入少许热水，调小火，盖上锅盖焖5分钟

8、加蚝油，食用盐，翻炒

9、关火，盛盘，肉沫茄子完成