大骨高汤

1、猪骨焯水洗净。注意在焯水时，一定要在锅中煮够五分钟，把血水和脏东西煮出来。

2、准备好白萝卜、大葱、姜和蒜。

3、将大骨放入汤锅，加水，刚没过大骨就可以。

4、加入图2中的配料。

5、再放胡椒粒。

6、放白糖。（注意这个瓷勺里只有半勺白糖）

7、放盐。

8、放酒，家里只有料酒，所以我用的是料酒。

9、所有调配料放好后，开大火煮开。

10、转小火熬煮2-3小时。

11、熬好后，过筛，将高汤滗出，放入冷却后可以冷冻保存半年。