1、黑木耳不用切、藕切圈、莴笋切块。
2、豆腐皮切丝、花菜切小花、洋葱切片、玉米切圈。
3、葱切块、红辣椒切块。
4、芹菜切段、姜切片、大蒜压扁。
5、起锅烧油，虾炸5分钟捞出。
6、起锅烧水，水开后加一点油。
7、放入藕片煮1-2分钟。
8、放入玉米、花菜、豆腐皮、莴笋、黑木耳焯水5分钟。
9、关火控水捞出。
10、起锅倒水，加入火锅底料。
11、加入红辣椒、蒜瓣、姜片爆香。
12、把洋葱、大葱、辣椒下入锅中。
13、然后把焯水的辅料全部倒入锅中，翻炒均匀。
14、加入料酒。
15、放入虾翻炒均匀即可出锅。
16、出锅前加一些芹菜段。
17、装盘后撒一点熟的白芝麻、香菜即可食用。
