剁椒鲤鱼的做法

1、把姜和葱切好备用，鱼肚子里塞姜片，切刀花在抹上盐腌一下。

2、油加热，放姜放鱼。鱼不要急着翻边等煎到微微发黄的时候再翻，全程用大火。

3、两面煎好后加切好的姜丝和两勺剁辣椒

4、加水大火煮五分钟

5、后加味精，不用加盐。之前鱼抹过盐了剁辣椒也是咸的。大火煮一下不用盖锅盖，把水稍微烧干一点

6、加入葱就好了