家常炒饼的做法

1、凉的油饼一张准备好。

2、把油饼切成条状，像手指那么宽就可了。装盘待用。

3、把葱花、姜、干的红辣椒切好放在一个小碟子中。红辣椒不要切得太碎了，如果在炒的过程中觉得太辣，可以很容易的把辣椒挑出去。

4、锅中倒入花生油，不要太多，因为油饼本身也有油。把葱花、姜、干辣椒放入锅中翻炒。

5、炒到葱、姜、辣椒的香味都出来后，倒入切好的饼条。继续翻炒。

6、看到锅中的饼条微微有些变色、发亮时，放入适量的蒜蓉辣酱，翻炒均匀。

7、放入鸡精，装盘。