拔丝地瓜的做法

1、把地瓜去皮，切滚刀块

2、把切好的地瓜撒上一点点面，不要太多，我是为了能把地瓜炸好，不沾锅，也可以不放

3、锅内放油，把油烧开，把地瓜放进，开始炸地瓜

4、地瓜炸制金黄，捞出空干油，我加了一点大枣，可以按自己口味添加

5、炒糖色很重要，要小火炒，糖化了以后要注意了，这时候最关键，糖水变颜色了就关火，然后放入炸好的地瓜，翻均匀即可

6、最后装盘