特色小排的做法

1、小排洗干净，佐料准备好（洋葱，尖椒，姜，蒜，葱都切好）。将酱油，白胡椒，黄酒，白糖放入小排腌拌。

2、锅中倒入油，将腌制好的小排倒入翻炒，加入少量酱油以及醋。

3、加入水微炖，收汁

4、另起一锅倒入少量油再放入之前准备好的佐料以及干辣椒2支，桂皮少量，花椒少量，豆瓣酱少量。微炒。

5、倒入小排，加入少量白糖微炒，最后加入葱以及香菜，红椒起锅即可