爆炒龙骨蒜香土豆片

 时间:2024-10-12 04:29:08

1、主料:猪龙骨一斤将猪龙骨洗净入高压锅炖至二十分钟,去汤备用;

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2、配料:土豆半斤将土豆去皮洗净,切成薄片,切得越薄越好;

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3、调料:红椒两个·蒜子五瓣将红椒去蒂·蒜子去皮洗净,红椒斜切成长块·蒜子垛成块状;

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4、锅中放植物油烧热,土豆片下锅爆炒至半熟;

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5、炖至的猪龙骨下锅同土豆片爆炒至出香味;

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6、放入红椒,炒至菜入辣味;

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7、调入盐,淋入红烧酱油·香醋,翻炒至菜入色;

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8、撒入少许味精,翻至均匀即呈盘;其菜特点:猪龙骨肉质软嫩细嫩,土豆片粉嫩酸辣开胃。

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