家常小炒——豆皮炒苦瓜

1、苦瓜切半，去瓤后直接90度切半圆的片

2、切好的苦瓜用1小勺盐拌匀腌渍5分钟

3、豆皮切条，香葱切丝

4、炒锅热油，放入胡椒粉葱白部分炸香

5、放入苦瓜大伙煸炒

6、把苦瓜炒变色，盛出备用

7、不用放油，就着油锅直接倒入豆皮

8、加约半碗水

9、再加蚝油，炒匀，让豆干入味

10、放入剩余的香葱炒匀

11、倒入苦瓜片

12、炒匀即可

13、营养小炒。