如何制作好吃的红烧鸡块

1、我们将处理好的鸡块冷水下锅，加姜片和料酒，焯水2-3分钟，沥水捞出备用

2、然后热锅冷油，油热后后转小火下入冰糖，炒至枣红色，再下入鸡块炒至上色，再放入葱姜蒜，八角和干辣椒炒香

3、然后加入酱油和白酒，再加入没过食材的清水，盖盖炖15分钟，然后再放入切好的香菇，再焖煮10分钟

4、最后大火收汁，撒上青红椒块，翻炒出香味，就能盛出享用啦