吃货的幸福美味酱猪蹄

1、将猪蹄剁成小块，洗净，烧一锅开水，水开后将猪蹄放入焯10 分钟后捞出，用水冲洗干净，沥干水分。

2、葱切成小段，姜切片。

3、锅烧热后倒油，倒入葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、干辣椒炒出香味。随后将猪蹄倒入，倒入料酒，并调入少许醋

4、倒入黄酱，翻炒使猪蹄上都沾满黄酱、锅中倒入足量的开水，水要能完全没过猪蹄，大火煮开后，转小火炖1个半小时。

5、最后将冰糖放入，再炖约10分钟至冰糖彻底融化收汁即可。

6、好了！吃货们可以开吃了！