1、将市场买到的猪肉末（猪肉陷）放在碗中，然后，放盐、酱油、料酒、五香粉各适量。
2、然后将肉馅搅拌均匀，待用。将小芹菜洗干净，切碎，将木耳提前1小时用温水泡开，冲洗干净，切碎，待用。
3、将葱剥好洗干净，切成小短段，将姜冲洗干净，切成姜丝或姜末。
4、将炒锅中放入食用油，开火，待油微起气泡，将切好的葱、姜放入锅中，炸微黄，将拌好的肉末倒入锅中翻炒。
5、翻炒2分钟后，放入甜面酱，再翻炒均匀。
6、待翻炒均匀后，将切好的芹菜、木耳放在锅中翻炒，再加点盐，继续翻炒，翻炒均匀后，加一碗热开水进行熬制，熬1分钟即可，关火。拌面卤汁就打好了，随吃随拌面。
