在家教你制作扒上瘾麻辣小龙虾

1、先将小龙虾用刷子把外壳刷洗干净。再用剪刀把龙虾头里的沙囊去掉。再用手指尖掐住龙虾尾巴中间的位置往外拉，沙线便轻易取出。

2、准备好洗净的龙虾和调味料。锅中上油（油要多些），油烧热后下入砂糖。倒入小龙虾，中火翻炒（在倒龙虾时，注意别烫到手）。把小龙虾炒到变红出水时，放入葱和姜片翻炒片刻。

3、炒出香味后加入料酒、生抽、老抽、醋和鸡精翻炒均匀。加入半锅清水，加盐。翻炒均匀后盖盖，中火烧15到20分钟。把料汁收至半干即可。