1、蛋白质是组成我们人体器官和组织的基础，是我们人体重要的组成成分，体外蛋白质的摄取是人体蛋白质的重要方式，在日常的食物中，燕麦是谷物中蛋白质含量最高的，而且其被吸收率也较高，是我们补充人体蛋白质的最佳选择。
2、大家都知道胡萝卜素对于防止夜盲症有显著的效果，在淀粉类食物中红薯的胡萝卜素含量最高，每天进食半块就可以满足我们人体对胡萝卜素的需求。
3、膳食纤维对于消化系统的作用无可替代，充足的膳食纤维的摄入对于便秘有良好的预防效果，荞麦的膳食纤维含量极高，每百克含量达到了13克左右。
4、钙是人体必需的矿质元素，对于中老年人的骨质疏松症有良好的预防作用。芸豆中钙的含量在主食中是最高的，是黄豆含量的两倍还要多。
5、维生素C是人体不可或缺的成分，对人体具有多种作用。土豆中维生素C的含量在蔬菜中的含量最高，是补充维生素C的不二之选。
6、我们想要合理膳食就应通晓各类主食中各种元素的含量情况，以做到均衡营养、适量补充。
