#夏日开胃餐#湖南特产剁辣椒

1、辣椒洗净，晒干生水（大太阳下，晒4小时左右即可）

2、把辣椒蒂剪掉

3、将辣椒剁碎，加盐拌匀，腌3小时

4、3小时到，倒掉多余的水分

5、把辣椒碎装到无水无油的坛子里

6、加半两盖高度白酒，封坛6周即可开吃

7、做菜拌面来一勺，特别韵味