1、首先我们要把芹菜的老叶给摘出来，也可以去除所有的叶子，然后这里的做法和平时就不太一样了，我们不要用刀去切芹菜，而是要用手去撕芹菜，要撕成一段一段的，如果有丝的话，直接扔掉就好了～
2、目鱼要用清水洗干净，然后用刀把目鱼切成一段一段的～
3、把蒜剥好，然后用刀拍～一定要用刀拍，不要用刀切～拍松之后再用刀切成末～
4、烧好开水，把之前撕好的芹菜在热水中烫一下，烫完捞出来就可以～
5、在锅中练好油，加入之前切好的蒜末放入锅中爆香，随后放入目鱼，盐，味精，最后放入芹菜！
6、最后希望大家能够喜欢，这道芹菜炒目鱼。
