海参蒸蛋的做法

1、准备好材料。

2、将鸡蛋磕入一个大碗中，搅打成蛋液，倒入1：1.5的温水搅匀。

3、用筛子将蛋液过滤一次。

4、把过滤好的蛋液倒入容器中，如果表面有小气泡可用牙签扎破，盖上盖或用保鲜膜盖住，放锅里面隔水蒸8-10分钟。

5、利用这个时间处理一个海参，放开水锅里焯一下水。

6、海参切成粒，小香葱切碎。

7、蛋羹出锅后，撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。