1、口蘑洗干净，“勤快的”我给口蘑打上花刀（不需要划太深，否则就切断了）蒂部也划上几刀，为了是更入味。
2、姜切末，蒜切末，红椒洗干净，切粒，香菜洗干净，切小粒。（喜辣的可以多加辣椒）
3、准备好一碗百搭的红烧调味汁:蚝油，酱油，白糖，鸡精，黑胡椒，一丢丢盐，再加一点水搅匀。
4、起油锅，下姜末蒜末煸炒一下，把口蘑倒入锅中，用筷子把口蘑统一面朝下，中火煎3分钟。
5、翻面让口蘑面朝上再煎一会蒂部，口蘑已经自然出水。
6、倒入调味汁，搅匀。
7、翻滚吧！（其实就是收汁啦O(∩_∩)O）
8、汁收得差不多了撒红椒粒。
9、撒香菜段，翻炒均匀。
10、出锅啦，一口一个，分分钟光盘！
