红烧腔骨怎么做

材料;

主料：腔骨700g

辅料：葱姜适量 香叶10g 桂皮10g 八角10g  酱油2勺 盐4g  料酒1勺  干辣椒10g

红烧腔骨详细制作步骤

1、腔骨洗净后泡1小时。泡出血水。

2、葱切大段、姜切片、准备好调料。

3、腔骨冷水下锅，水开后把腔骨焯水。

4、锅中下少许食用油，下入白糖。

5、慢火炒成糖色。

6、入腔骨，与糖色煸炒均匀。

7、烹入酱油使糖色颜色更加红亮。

8、倒入汤锅中。

9、倒入温水至没过锅中的腔骨。大火烧开加入料酒、葱姜 干辣椒 大料 桂皮 香叶。

10、变小火、盖盖，慢火烧2小时。 入盐调味后继续小火烧30分钟。