怎样做肉丸冬瓜汤

准备剁碎的猪肉一盆、切好的冬瓜片、鸡蛋一个、葱、姜片、料酒、酱油、油、蚝油、盐、胡椒粉少许。鸡蛋打入猪肉。加酱油、耗油、料酒、盐。沿着一个方向搅拌。当肉有点粘稠时，加胡椒粉、葱花。继续搅拌至粘稠。腌制20分钟。锅内加入清水。放入生姜片煮开。把火开至中小火。将肉泥搓成肉丸状依次放入锅内。开大火煮开捞出浮沫。倒入冬瓜片。加入盐调味。美味可口的手工肉丸冬瓜汤就做好了。