1、第一步，把冬瓜去皮，清洗干净后，切成薄厚适中的片状。
2、第二步，把羊排放在温水中浸泡10分钟，清洗干净。
3、第三步，锅中倒入适量的清水，加入适量的料酒，姜片，把羊排放入锅中，大火烧开，焯水5分钟。
4、第四步，把焯水后的羊排冲洗干净后，放入砂锅中，放入姜片，蒜段和香叶。
5、第五步，大火烧开，转小火炖一个半小时，捞出香叶和姜片，蒜段，放入冬瓜。
6、第六步，加入适量的食盐和胡椒粉，继续炖半个小时左右。
7、第七步，待羊排炖至酥烂，撒上香叶和枸杞。
8、第八步，加少许鸡精，搅拌均匀，即可装入盘中，享受滋补美味的羊排冬瓜汤了，非常适合寒冷的冬天来进补哦。
