家常土豆炖红烧肉的做法

1、土豆切块，五花肉切块。

2、五花肉冷水入锅焯水，肉皮发白后出锅沥水。

3、锅中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒至微黄铲出。

4、锅中留底油，下入白糖。小火炒至白糖融化成棕红色，倒入煸炒的肉块，继续煸炒，让每一块肉都能够裹上糖色。

5、加入老抽、料酒煸炒均匀上色。

6、加入开水，没过肉，加入土豆块、姜 、八角、 桂皮。烧开后转小火闷30分钟。

7、转中火，烧至汤汁浓缩即可。