1、食材准备：北豆腐1盒鸡蛋 1个小葱 1根小米辣 1个（喜欢吃辣的可以多放几个）。
2、豆腐切片裹上淀粉，放在盘里备用。
3、将葱切成葱花，小米辣切碎放入小碗，加入半勺盐、半勺糖、两勺生抽、一勺蚝油、半勺荣亻趾渡老抽、半勺胡椒粉、半勺十三香，加入一小碗清水搅拌均匀备用。
4、热油后，将豆腐裹上鸡蛋液放入锅中，煎至两面金黄，倒入调好的料汁浇在豆腐上，煎五分钟。倒入水淀粉勾芡（淀粉：水=1:5搅拌而成）。
5、再撒上葱花和小米辣，就可以出锅了。
6、将锅内剩余的汤汁浇在豆腐上，又香又嫩的香煎豆腐，就做好啦。
