茄子有哪些功效和吃法

1、炒茄子茄子最常见的做法就是炒炒茄子，茄子皮也可以食用，无需削皮，把茄子清洗干净，然后再切成条状，接着热锅倒油，再放入茄子翻炒到茄子变软即可。

3、蒸茄子把茄子清洗干净，然后再切成条状，之后再放到蒸锅内蒸熟即可，最后可以加上调料，比如耗油、辣椒粉和孜然等等。

5、降低血压茄子中含有黄酮物质，该物质具有软化血管的功效，从而预防血管破裂，能够起到降低血压的作用，对于患有高血压症状的人可以多吃些茄子。