猪排炖莲藕的做法

1、将猪排洗净，泡去血水。

2、入开水中，撇去浮沫。

3、捞出，过水。

4、将莲藕削去皮，先切段，再切成块。

5、锅中加少许油，放葱姜八角爆香一下，倒入处理好排骨，放上酱油醋，翻炒均匀后，加水炖开，然后放入莲藕，加点盐，一起炖开。

6、关火，可闷三五分钟，出锅即可。