灌香肠的肠衣怎么清洗

1、肠子买回来倒盆子里，然后倒一把面粉下去用手抓均匀。

2、面粉抓均匀后用清水洗干净。

3、然后放入碱，白米醋调均，用手一直抓，抓均匀。

4、白米醋和碱加在一起后使劲的抓揉，再用清水洗干净。

5、洗干净的肠子再放白米醋和盐用手抓均匀，然后用清水洗干净，这时肠子已经洗的很干净了。

6、这时将洗干净的肠子全部翻一遍，把肠子内多余的脂肪用勺子刮掉。

7、多刮几遍，直至肠子刮薄为止（注意力道不要太大，以免刮破）。