油焖茄子攻略

1、茄子洗净切块

2、切换的茄子放一小勺盐腌制几分钟，这样处理过的茄子不费油且炒后不容易变黑

3、大蒜拍碎去皮

4、倒适量 油烧热至五成先放大蒜爆香一下

5、腌制好的茄子沥干水汁下锅翻炒到变软

6、最后起锅前放一小勺老抽翻炒均匀着色 然后装盘开动 入口软绵鲜香。