煎烤羊腩肉攻略

1、今天用的羊腩

2、把肉切成厚度5毫米的片。

3、不用过多的调味料，只放葱姜水开后转小火煮30--40分钟，把肉煮熟。喜欢软烂的煮40分钟，喜欢有嚼劲的煮30分钟。

4、装盘

5、放入15克的腌料。加入10克黄酒，也可以加水。

6、再加料酒腌制

7、保鲜膜覆盖，冰箱冷藏，腌半天，让其充分入味。

8、用的厚底的铸铁煎锅，锅烧热后放少许食用油，放入腌好的羊腩，不要急着翻动，中火大约煎2分钟左右。

9、煎到一面焦黄，翻面，把另一面也煎到焦黄就可以了。