咸蛋黄炒苦瓜，好吃去苦味

1、准备好苦瓜和咸鸡蛋

2、将苦瓜纵向切成两半，去掉当中的瓤，切成片。

3、将苦瓜倒入煮沸的开水中烫一分钟，捞出装盘。

4、将咸蛋中的蛋黄取出放入碗中，捣成泥

5、油锅里倒油，将蛋黄放入锅内翻炒一会

6、将烫过的苦瓜倒入锅内，加入酱油、盐翻炒

7、待苦瓜都均匀的裹上咸蛋黄，再翻炒一会就可以装盘。