1、一大早就跑菜场，买了个超新鲜，超大的本地猪心。。比我的手还大。。呵呵。。
2、将猪心划上几刀。。一来可以把里面的血水，血块洗净。。二来划上几刀可以在炖的过程中更入味。。猪心要整个炖！而不是切块炖哦！因为切块炖，肉质会变的很硬，很难搅动！反之整个炖，肉质软嫩，口感佳佳！
3、准备好这几样。。（家里现有的，我都随意放些）呵呵。。
4、老酒和红糖准备好。。
5、将所有的材料放入高压锅，再加水。。差不多满过猪心就可以了。。开火！一直到高压锅叫起。。大概叫近10来分钟。。再小火慢慢炖近15至20分钟。。完成！
6、待炖好后，猪心捞出切块即可！一碗营养美味的甜猪心汤就完成了。呵呵。。
