如何烹饪猪肚

1、将猪肚放入盆中倒入料酒和面粉抓拌揉搓，然后用刀刮掉多余的油脂，再用清水清洗干净。

2、将猪肚冷水下锅，中小火将它煮熟，然后对半切开切成细丝。

3、将青椒和胡萝卜切成细丝，放入开水中焯至断生，然后捞出来过凉水备用。

4、碗中倒入生抽、香油、芥末油、盐、鸡精和辣椒油，搅拌均匀备用。

5、将切好的猪肚和焯好的胡萝卜丝和青椒丝倒入酱汁碗中，抓拌均匀即可完成。