鸡块的家常做法

1、大葱切斜段，干辣椒切段，生姜切片，蒜切块

2、鸡腿切块，开水锅中焯一下

3、热锅倒油，七成热放入葱、姜、蒜、干辣椒。

4、放入一勺豆瓣酱，小火炒香

5、倒入鸡块，沿锅边调入生抽

6、翻炒均匀，放入香料、冰糖，半勺蚝油

7、稍微炒一下，倒入开水，淹过鸡块。小火炖半个小时，根据口味加入适量盐

8、大火收汁出锅，撒一点葱花，装盘即可