神仙鸡的做法

1、将切成薄片的五花肉垫在姜片上；在五花肉上再沿着锅边在摆一圈切块的蹄花；将小葱打成节放在蹄花中间；将三黄鸡平铺在蹄花上面；

2、准备下面五种调料：鲍鱼汁， 酱油， 黄酒， 冰糖和腐乳汁；

3、将所有的调料一起放入锅中加热，并不停地搅拌； 慢慢地熬制浓稠些，即用勺留下来时成一条直线；将熬成的浓汁均匀地浇在鸡的表面上；

4、盖上盖, 将厨房纸巾打湿，并沿着锅盖边缘铺在上面；小火焖上三个半小时， 关火即可。小心地将鸡层出，再将蹄花摆放在边缘。