如何制作皮蛋瘦肉粥

1、大米洗净在水中浸泡30分钟。

2、开火煮粥。

3、皮蛋剥皮。

4、切成小块。

5、生姜切丝。

6、瘦肉切成肉丝。

7、焯肉颜色变浅捞出。

8、放盐。

9、料酒。

10、淀粉。

11、搅拌至粘稠腌制10分钟。

12、搅动让粥变粘稠细腻。

13、下入姜丝。

14、皮蛋。

15、盖盖子继续煮15分钟。

16、下肉丝。

17、下皮蛋。

18、鸡精。

19、加盐。

20、搅拌再煮5分钟。

21、出锅时放入香油。

22、香葱。

23、皮蛋瘦肉粥就做好了。