1、2根猪棒骨对半剁开（可让菜场大叔帮忙），下冷水锅中，加1勺料酒和几段京葱大火焯水，捞出洗净，京葱段弃用，棒骨汤留用。
2、热锅冷油，放适量姜片和蒜瓣中小火煸炒出香味，加3颗八角、3片香叶、2段桂皮、3g花椒、2颗草果、2片山楂、3颗肉蔻和4个干辣椒继续煸香
3、热锅冷油，放适量姜片和蒜瓣中小火煸炒出香味，加3颗八角、3片香叶、2段桂皮、3g花椒、2颗草果、2片山楂、3颗肉蔻和4个干辣椒继续煸香
4、开盖转大火继续炖煮，待汤汁煮至略微浓稠时，关火盛出
5、最后撒上少许葱花，酱大骨完成
6、太美味了
