酸甜凤梨虾球

1、虾剥成虾仁，充分洗净沥干备用。

2、在虾仁外面抛裹上一层干面粉。

3、一个鸡蛋加盐，面粉调成稀稠适度的糊状。

4、虾仁放入面糊内，均匀裹上面糊。

5、油锅烧到6成热，放入裹了面糊的虾仁，炸到嫩黄以后捞出。

6、最后把炸好的虾放入锅里再高温复炸一遍，捞出沥油。

7、平底锅烧热，放入虾球略翻炒至出油。

8、放入番茄酱翻炒均匀。

9、凤梨切块，虾球裹好番茄酱后下凤梨块快速翻炒。

10、最后加水淀粉出锅前勾芡即可。