不放油的冬笋红烧肉怎么做

1、首先将冬笋剥壳，切掉过老的部分后将其切成滚刀块。

2、然后五花肉切块，用清水洗净，生姜切片。

3、将笋块倒入锅中，加入热水，加盐，焯水后备用。

4、接着将五花肉倒入铸铁锅中，放入姜片，小火将猪肉煎出油。

5、煎到肉块两面金黄，倒入一勺生抽，再倒一勺老抽。

6、撒上冰糖，倒入笋块，加水至基本与肉持平。

7、加盖，小火炖煮一小时，此时笋块已经吸饱了肉汁，出锅即可。