水煮鸡胸肉的做法

1、首先将鸡肉剁碎，然后放入鸡蛋、食用盐、白胡椒粉和淀粉；

2、放入上述辅料后，用筷子进行搅拌。搅拌的方向无规定，按照个人习惯可以选择逆时针或者顺时针进行搅拌，搅拌速度要快，要均匀！

3、搅拌之后，可以用汤勺或者铁勺舀出一个圆形，或者用手撮成圆形也可以，但要洗干净手；

4、将撮好的圆形鸡肉放入锅中煮热的开水中，煮好之后会自动浮到上面来；

5、等待鸡肉煮好上浮后，开盖将准备好的青菜放进去，同时放少许食用盐、香由等。然后盖上锅盖小火煮大概五分钟左右即可。