白肉的蘸水做法

1、姜、蒜，切末、捣成泥，放入碗里；加适量的盐，加入适量的沸水，搅匀，姜蒜汁就做好了。

2、碗里放入适量辣椒粉、盐，少量花椒粉；锅里放油，油热后，将热油倒入辣椒碗中，一边倒油一边搅拌（药炸出海椒的香味），辣椒油就炸好了。

3、少量的白糖、醋、生抽、芝麻油，一勺辣椒油，2勺姜蒜水，搅拌均匀。

4、将白肉切成薄片，开始蘸着吃。