如何做香菇炒鸡蛋

1、大葱洗净切碎备用，大蒜洗净切碎备用，香菇洗净切片备用。

2、鸡蛋三个加盐打散备用。

3、起锅烧油，倒入鸡蛋液，成型后翻面，炒熟后盛出备用。

4、再次在锅中倒入油，油热后下入大葱和大蒜末，煸香后下入香菇，不停的翻炒，加盐、料酒、花椒粉，少许水，盖上盖子煮5分钟。

5、5分钟后，香菇出水，说明香菇熟了，倒入炒好的鸡蛋，加入酱油，再次翻炒均匀。

6、出锅装盘。