虾滑番茄豆腐蛋花羹

1、准备原材料虾滑、番茄、鸡蛋、豆腐、葱、香菜、蒜备用

2、番茄切成小块，豆腐也切成小块，虾滑团成小圆球

3、葱花香菜切好备用

4、锅中倒入底油加热放入蒜、葱花爆香

5、番茄大火翻炒炒出汤汁

6、倒入适量清水再放入豆腐块大火煮至沸腾，依次下入虾滑，鸡蛋打散搅拌成蛋液均匀的淋入沸腾的汤汁中

7、蛋花成形即熟放入盐和味精调味均匀最后撒上葱花和香菜提鲜即可出锅享用