香煎刀鱼家的味道

1、葱姜蒜切末备用

2、刀鱼去除内脏，洗净切段，表面划几刀，以便腌制时入味儿

3、加入切好的葱姜蒜末，白胡椒粉，十三香，清酒（料酒），少叙橄榄油，为刀鱼做一个按摩后，腌制20分钟

4、腌制20分钟后，将盐涂抹鱼刀鱼表面，裹上面粉！是mian分，不是淀粉。

5、将带鱼炸制金黄色即可。（我特意用了豆油，小时候只有豆油）

6、如果为了拍照，可以搞点葱花，刚出锅的鱼还很热，可以充分展现浓郁的葱香。